ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA PAGO DE ESPEJO 500cc
13,75 €
Impuestos incluidos
La variedad picual se caracteriza por una intensidad mayor
de sabor que otras variedades de aceituna.
Por ello, nuestro aceite da potencia y palatibilidad a todos
platos, siendo el contraste siempre agradable.
La botella, es pintada y serigrafiada, aportando elegancia,
distinción y autenticidad.
La variedad picual se caracteriza por una intensidad mayor
de sabor que otras variedades de aceituna.
Por ello, nuestro aceite da potencia y palatibilidad a todos
platos, siendo el contraste siempre agradable.
La botella, es pintada y serigrafiada, aportando elegancia,
distinción y autenticidad.
Región
Finca situada en Villanueva de la Reina, Jaén.
Variedad de aceituna:
Monovarietal picual.
Nota de cata:
En nariz presenta un frutado intenso de oliva verde, con notas muy elevadas de hierba
fresca, hoja de olivo, almendra verde y recuerdos de tomatera. En boca, tiene una
gran aparición la frescura de la hierba y de frutos verdes con una entrada dulce y un
ligero picor final, debido a la variedad de la que procede.
En conjunto es un aceite con un equilibro perfecto y complejo que resulta de una gran
armonía.
Elaboración:
Cosechado en fechas tempranas de primeros de Noviembre, es fruto de un proceso
meticuloso de recolección y extracción, donde se moltura en las horas posteriores a su
recogida, se decanta mediante un proceso natural, para filtrarlo finalmente,
conservando así sus propiedades.
Usos recomendados:
Recomendado su uso en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o
calientes, su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos.
También lo podemos disfrutar en ensaladas, salmorejos y tostadas.
NOTA DE CATA
MODO DE EMPLEO
CATA ORGANOLÉPTICA
Sus cualidades únicas y la forma de entender la producción de
Pago de Espejo, tienen como resultado un aceite de oliva virgen
extra, producción limitada y de mucho carácter.
Se trata de un aceite que presenta en nariz un frutado verde con
notas intensas de hierba y hoja así como almendra verde y
recuerdos de tomate.
En boca es un aceite fluido,donde notamos los tonos frescos de
la hierba y de la hoja; el amargo se equilibra perfectamente con el
picante y hace que tengo un gusto muy agradable.
PAG1001
También podría interesarle
Opiniones
La variedad picual se caracteriza por una intensidad mayor
de sabor que otras variedades de aceituna.
Por ello, nuestro aceite da potencia y palatibilidad a todos
platos, siendo el contraste siempre agradable.
La botella, es pintada y serigrafiada, aportando elegancia,
distinción y autenticidad.