Flor de Sal Natural Cristal Salinas Isla Cristina
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La esencia pura del océano en su textura más noble y crujiente. La Flor de Sal Natural de las Salinas de Isla Cristina (Biomaris) (100 g) es una joya gastronómica virgen de calidad suprema, considerada por chefs internacionales como el "caviar de las sales".
Recolectada minuciosamente a mano en las costas de Huelva siguiendo métodos tradicionales centenarios, esta fina capa cristalizada mantiene toda la pureza original del agua del mar sin sufrir ningún proceso de lavado o refinamiento artificial. Al contener de forma natural menos sodio y una mayor riqueza en minerales esenciales, ofrece un sabor marino finísimo y una textura ligera que se rompe con facilidad, convirtiéndose en el aderezo indispensable de la dieta mediterránea para dar el broche de oro a tus platos.
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Flor de Sal Natural Biomaris: El "caviar de las sales" en su estado más puro y virgen
La Flor de Sal Natural elaborada por las históricas Salinas de Isla Cristina bajo su firma premium Biomaris, representa la cumbre de la pureza marina llevada a la alta cocina. Como marca pionera en la producción y puesta en valor de la flor de sal en la Península Ibérica, Biomaris ofrece en este formato un producto 100% natural, honesto y sin ningún ingrediente añadido. Es la opción predilecta de los grandes gourmets y cocineros, diseñada exclusivamente para ensalzar el sabor genuino de las materias primas gracias a sus cristales ligeros, su blancura impecable y su sutil y elegante persistencia salina.
El milagro artesano de las Marismas: Cosecha manual al amanecer
A diferencia de la sal de mesa industrial o refinada, la auténtica flor de sal es un regalo escaso de la naturaleza que exige un oficio artesanal riguroso:
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Acción Exclusiva del Viento y el Sol: Se forma únicamente en los días propicios como una finísima película flotante de cristales en la superficie del agua de los cristalizadores, antes de que el propio peso de la sal la haga precipitar al fondo.
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Recolección en Horas Mágicas: Los maestros salineros la recogen diariamente a mano con herramientas tradicionales a primeras horas de la mañana y al atardecer, respetando los ciclos climáticos. Posteriormente se deja secar directamente al aire bajo el sol andaluz, sin someterla a lavados ni tratamientos químicos que mermen sus cualidades.
Un perfil nutricional único y beneficioso para la salud
Al tratarse de una sal marina integral y completamente virgen, posee una composición biológica excepcional que la hace indispensable en una alimentación equilibrada:
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Menos Sodio, Más Sabor: Posee de forma natural un menor contenido en cloruro sódico que la sal común (es decir, sala con mayor delicadeza sin saturar).
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Riqueza en Oligoelementos: Es una fuente extraordinaria de minerales esenciales que el cuerpo asimila con facilidad, destacando por sus altos niveles de magnesio, calcio, hierro, flúor y yodo, fundamentales para el equilibrio hídrico y celular de nuestro organismo.
Usos en la alta cocina: El toque maestro de acabado
Para disfrutar de su inigualable textura crujiente que se funde delicadamente en la boca, la flor de sal debe aplicarse siempre en crudo, justo en el momento de servir el plato:
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Carnes a la Brasa y Asados: El toque obligatorio para espolvorear sobre un buen chuletón, un entrecot o un solomillo ibérico recién salido de las brasas; los cristales estallan en boca potenciando los jugos de la carne.
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Pescados y Mariscos: Ensalza de manera espectacular la finura de pescados al horno (dorada, lubina, rodaballo) y mariscos a la plancha.
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Huerta y Ensaladas Selectas: Convierte unos tomates de temporada con un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra en un entrante de lujo.
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Repostería Creativa: Ideal para los amantes de los contrastes en postres que contengan caramelo o chocolate negro puro.
Información técnica y conservación
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Presentación: Tarro de cristal gourmet de alta transparencia.
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Marca: Biomaris (Salinas de Isla Cristina, Huelva).
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Variedad: Flor de Sal Virgen 100% Natural y Pura (Sin especias).
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Peso neto: 100 gramos.
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Características: Producto artesanal, sin refinar, rico en minerales y bajo en sodio.
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Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco. Al conservar su humedad marina natural, se recomienda mantener el envase bien cerrado tras cada uso.
SALA8
Ingredientes: 100% sal marina ecológica. Conservar en lugar fresco y seco.
Salinas Biomaris, antiguamente conocidas como Salinas del Alemán y de ahí su actual nombre, fueron construidas en el año 1954 por jóvenes de la zona, siendo los propietarios de las mismas unos empresarios alemanes (Biomaris) y el encargado de su construcción un español conocido como Manolo “el del guano”. Tras su finalización queda Manuel Gómez de encargado de la producción. Producción que se exportaba en su totalidad a Alemania, siendo esta originaria de habladurías por los habitantes de la zona. En 1985 las salinas pasan a ser propiedad de Don Manuel Gómez, las cuales son explotadas hasta el año 2003 donde por motivos de la edad se dan de baja provisional por el periodo de una año. Aquí aparece la figura de Doña Manuela Gómez, una de sus hijas, que por amor al trabajo que había realizado su padre y para seguir disfrutando de este paraje natural de las salinas, no permitió que se abandonaran. Manuela da un giro a la empresa poniendo en valor la producción de los diferentes tipos de sal de manera artesanal. La sal que se extraen de las salinas son flor de sal, escamas de sal y sal marina virgen. En 2013 se crea Biomaris Ambiental, con la que ofrece a los visitantes un tour por la salinas en la que se informa de los procesos productivos, la fauna y flora autóctona de la marisma, así como de algunas curiosidades que con el paso de los años salen a la luz sobre aquel encargado alemán, “Juan el alemán”. Recordando las anécdotas que le contaba su padre, Manuela pone en valor un subproducto generado en las salinas con fines terapéuticos, El Aceite de Magnesio y los Baños de Fango.
100 g
Cantidad/Unidad
(VRN)
Valor energético
0 kJ
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Valor energético
0 kcal
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Grasas
0 g
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saturadas
0 g
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Hidratos de carbono
0 g
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Azúcares
0 g
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Proteínas
0 g
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Sal
92.5 g
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