Mes: noviembre 2022

Cómo cada año, las cestas de Navidad online se convierten en uno de los regalos más característicos durante estas fechas. Tanto empresas como particulares solicitan este servicio para regalar a empleados o amigos.

Actualmente, existe una inmensa cantidad de empresas que se dedican a la elaboración de cestas de Navidad gourmet. Lo mejor de todo es que puedes personalizar cada una de ellas.

¿Qué es una cesta de navidad gourmet?

Si eres amante de los sabores, de las experiencias gastronómicas y de la buena comida, entonces la cesta navideña gourmet es ideal para ti. Y es que los productos que se incluyen en estas cestas explotarán al máximo tu sentido del gusto, gracias a que contienen ingredientes de la mejor calidad.

Pero, ¿en qué consiste la elaboración de las cestas de Navidad gourmet? Ya no se trata solo de incluir productos en una cesta, ahora las empresas que se dedican a este nicho buscan la armonización de los productos. ¿Cómo? Combinando chocolates de cacao fino de aromas y armonizarlos con un buen vino de Oporto, por ejemplo. En pocas palabras, estas empresas intentan ir un paso más allá. En ese sentido, hay empresas que incluyen en sus cestas alimentos sin aditivos ni conservantes.

Productos que no pueden faltar en una cesta de Navidad 

¿Te imaginas las cestas de Navidad online sin jamón? Seguramente no. Y es que el jamón es un producto indispensable en España durante la época navideña. Bien sea que te guste el jamón loncheado o prefieras una pata de jamón entera, los embutidos no pueden faltar en la cesta de Navidad gourmet. Ni hablar del salchichón, chorizo ibérico y quesos.

Además, el solicitar distintos tipos de jamón en las cestas de navidad online te permite más de un tipo de procedencia en tu cena navideña y ampliar la elección de tus invitados. 

¿Y qué hay de la cava y el vino? Al ser una época de celebraciones y reuniones familiares no puede faltar la cava, el champagne ni el vino; después de todo, ¿a quién no le gusta brindar en Navidad? Lo común en las cestas de Navidad gourmet es incluir una o varias botellas, eso sí, variadas (vino, cava e incluso sidra sin alcohol para los pequeños de la casa.

Tampoco pueden faltar los productos típicos navideños como los turrones, roscos, mazapanes, alfajores, etc. Ah, y es muy importante incluir chocolates, bien sea negro, blanco, con leche o almendras premium. Mientras más variedad, mucho mejor.

Obviamente, hay otros productos que también puedes incluir, pero estos son los que no pueden faltar al solicitar cestas de Navidad online.

¿Es cara una cesta de Navidad?

Eso depende de los productos y la cantidad que quieras incluir. Obviamente, hay cestas de Navidad online que pueden costar entre 600 y 700 euros, pero también hay cesta de Navidad barata de 100 euros o, incluso, menos de esa cantidad. 

Lo importante es que hay para todos los gustos y presupuestos, así que no tendrás que preocuparte al solicitar cestas de Navidad para empresas, amigos o familiares, especialmente en España, donde hay una gran cantidad de compañías que se dedican a la elaboración de la cesta de Navidad gourmet.

¿Cómo elegir una cesta de Navidad para empresas?

Son muy comunes y tradicionales las cestas de Navidad para empresas. Pero, ¿cómo elegir la cesta de Navidad ideal para tu empleados? En este punto es fundamental tomar en cuenta varios aspectos que explicaremos a continuación:

• Presupuesto: Es el primer paso y, quizás, el más relevante, ya que marcará el resto del proceso. Todo dependerá del dinero que quieras invertir. Por ejemplo, una cesta de Navidad gourmet será más costosa que una cesta de Navidad convencional, aun así hallarás precios para todos los presupuestos. Créeme, tus empleados lo valen.
• Tipo de cesta navideña: Como ya mencionamos, hay cestas con los productos típicos navideños, pero hay otras que no solo incluyen esos productos, sino gastronomía gourmet. Todo depende de cómo quieras consentir a tus empleados o lo que ellos prefieren, lo que nos lleva al siguiente y último punto.
• Definir al público: Este punto es muy importante porque se trata de conocer a tus empleados, sus gustos gastronómicos. Si quieres ir más allá que las típicas cestas de Navidad online, puedes personalizar una cesta para cada empleado. Esta suele ser una estrategia más costosa, pero una que agradecerán tus empleados por estar en una empresa que conoce lo que más les gusta.

Una vez que la empresa defina estos tres aspectos podrás solicitar las cestas de Navidad online.

¿Es lo mismo un lote que una cesta de Navidad?

Por supuesto que no. Ambas tienen diferentes características y formatos. Por ejemplo, las cestas navideñas, como su nombre lo indica, es una cesta que incluye diversos productos típicos de la navidad y otros no tan típicos, pero que igual son de máxima calidad.

En cambio, los lotes son cajas, que pueden ser grandes o pequeñas, y que también incluyen productos típicos navideños, así como alimentos gourmet. Estas cajas por lo general son cuadradas y son más fáciles de transportar. Incluso, hay lotes temáticos, dependiendo de la ocasión, eso le permite a las empresas entregar estos lotes en Navidad y en otras épocas del año.

¿Por qué adquirir cestas de Navidad online?

Con la tecnología evolucionando constantemente ya no hay necesidad de ir a un establecimiento para solicitar las cestas navideñas para tus amigos, empleados o familiares. Basta con ingresar a una de las tantas plataformas online que ofrecen este servicio para solicitarlas. 

Obviamente, tú elección dependerá de tu presupuesto, pero en ese sentido hay una gran variedad de precios, por lo que no tardarás en encontrar cestas de Navidad baratas. Lo importante es entregar un regalo digno para ese amigo, empleado o familiar, y qué mejor regalo que una cesta con productos típicos navideños y productos gourmet. 

Entonces, ¿estás listo para solicitar tus cestas de Navidad online? Comienza desde ya y sorprende a tus amigos, empleados o familiares con la mejor cesta gourmet.

¿Has escuchado la palabra maridaje, pero no tienen ni la más mínima idea de su significado? Pues entonces, este post es para ti porque no solo explicaremos el maridaje en el vino y algunos de sus principios básicos, sino que también vamos a enumerar algunos tipos de maridaje, cata de vinos con maridaje, etc.

¿Qué es el maridaje?

Según la Real Academia Española, el maridaje es la unión íntima y armoniosa entre dos cosas; en este caso, sería entre el vino y la gastronomía. Eso sí, antes de profundizar en el tema te recomendamos alejarte de los tópicos, uno de ellos muy repetido en el mundo del vino: “los vinos tintos con carne y los vinos blancos con pescados”. Nada más alejado de la realidad.

Es mucho más importante, y esto es un principio básico del maridaje, el cómo que el por qué, especialmente en la gastronomía. Y es que, por ejemplo, no es lo mismo degustar una merluza al vapor que podemos perfectamente maridar con un vino blanco joven, que un salmón a la parrilla cuyo bocado es más graso y su sabor es más intenso, y el cual podemos maridar con un tinto ligero y fluido, un rosado o un blanco espumoso con crianza, por ejemplo. En pocas palabras, en el maridaje de vinos se puede jugar con los sabores siempre y cuando se armonice con la gastronomía.

Dicho esto y ahora que ya sabes el significado de maridaje de vino, seguramente te estarás preguntando cuáles son tipos de maridaje. Bien, descúbrelo a continuación.

Tipos de Maridaje

Los dos tipos de maridajes más importantes y usados en el mundo del vino son el maridaje por armonía, que básicamente tiene que ver con lo explicado anteriormente, es decir, buscar un vino que no eclipse el plato a degustar o viceversa. 

Por otro lado, está el maridaje por contraste, que trata de un vino y plato con características totalmente diferentes, pero que se atraen. Un ejemplo de ello es un vino dulce, un cosecha tardía o un dulce natural con un queso azul siempre será un maridaje excelente porque la salinidad pronunciada del queso azul va a ser barrida por ese vino dulce 

También destacar el maridaje regional o maridaje por proximidad, que básicamente combina un vino de cosecha y alimentos de una determinada zona geográfica. En España, por ejemplo, un maridaje regional típico es el besugo o el bacalao acompañado de un joven Rioja blanco.

¿Cómo detectar el vino perfecto para armonizar con tu plato?

Como ya mencionamos, el maridaje de vino adecuado es fundamental para combinar y degustar de un excelente plato. Pero, ¿cómo detectar el vino adecuado para acompañar en perfecta sintonía con tu plato? Una manera de lograrlo es a través de la cata de vino. 

La cata de vinos no es una bebida. Aunque el vino está hecho para beberlo y disfrutarlo, también hay momentos en los que hay que juzgarlo y valorarlo. Dominar el arte de la cata es esencial para sacar el máximo partido a los tipos de maridaje de vino.

La cata de vino con maridaje consta de tres pasos:

• Fase visual: Aquí se observa el vino dentro de la copa, el color que tiene, el reflejo que nos da, si está limpio o turbio, si tiene un poquito de burbujas o no. En ese punto también puedes detectar si un vino es joven o viejo. ¿Cómo? Un vino blanco joven tendrá un color más pálido y los reflejos serán más verdosos, en cambio, un vino que ha tenido una crianza en madera, tendrá un tono amarillo más elevado y reflejos dorados.

• Fase olfativa: Aquí hay que tomar la copa sin mover el vino y olerlo para descartar aromas avinagrados, por ejemplo. Luego es recomendable mover la copa para que salgan los distintos aromas. Cabe destacar que hay tres tipos de aromas: los primarios (son los de variedad: piña, frutas tropicales, frutos rojos), secundarios (vienen de las fermentaciones) y los terciarios (vinos de reservas y gran reserva).

• Fase gustativa: Es quizás la fase que más gusta porque hay que hacer la entrada del vino en la boca, medir la evolución que tiene el vino en la boca y el post gusto. Si estás haciendo cata de varios vinos, te recomendamos probar primero el vino más suave y luego más fuerte. Ah, y muy importante: recomendamos contar con una escupidera para la cata de vino, ya que no se traga.

Los mejores maridajes de vinos con pescados y mariscos

¿Cómo reconocer la armonía clásica entre vinos, pescados y mariscos? Eso depende del tipo de maridaje que desees usar: Maridaje por armonía o maridaje por contraste. Como ya mencionamos es fundamental hacer la cata de vino antes de hacer algún tipo de maridaje. 

Pongamos como ejemplo el maridaje de un ceviche con un vino Souvignon Blanc. Ambas hacen una combinación armoniosa gracias a la textura suave del pescado, la salinidad y la cantidad de jugo de limón que tiene la preparación y potencialización que le da el vino. 

Otro ejemplo es el maridaje de carpaccio de pulpo acompañado de una limoneta con toques de jugo de mandarina con vino Gewurztraminer. Es un plato ligero, muy parecido al anterior, pero con mayor peso por el dressing que lleva. Como ya dijimos se puede combinar con vino Gewurztraminer cuyo color es amarillo pajizo pálido con bordes del mismo color, brillante y muy limpio con una viscosidad media o baja con un aroma con frutas tropicales donde resalta la naranja clementina. La combinación es espectacular.

Y para cerrar, carpaccio de salmón, un plato muy fresco, salino y cítrico que puedes acompañar con un vino Chardonay, su color amarillo es más intenso, con bordes del mismo color, brillante, limpio y con aromas de frutas tropicales como la piña, el mango, lima, etc. Este vino nos permite barrer con la grasa del salmón y dejar el paladar limpio para seguir disfrutando del plato.

Ahora que ya conoces más acerca del maridaje de vino, te recomendamos que explores por tu cuenta los tipos de maridaje, te aseguramos que descubrirás un amplio mundo para degustar de los más exquisitos platos y vinos del mundo.

El turrón es uno de los dulces más representativos de la Navidad en España. Durante generaciones ha formado parte de las reuniones familiares y de las sobremesas de diciembre, y hoy existe una enorme variedad de recetas y elaboraciones para todos los gustos.

Pero, ¿por qué comemos turrón en Navidad? ¿De dónde procede esta tradición? ¿Cuál es la diferencia entre el turrón de Alicante y el turrón de Jijona? En este artículo repasamos el origen del turrón, sus variedades más conocidas y las características que lo han convertido en uno de los grandes protagonistas de la gastronomía navideña española.

Si quieres conocer nuestra selección de turrones artesanos gourmet, puedes descubrir diferentes variedades para disfrutar durante las fiestas.

¿Por qué comemos turrón en Navidad?

El turrón está estrechamente relacionado con la Navidad en España, aunque sus antecedentes son mucho más antiguos. Las elaboraciones a base de miel, frutos secos y otros ingredientes forman parte de una tradición gastronómica mediterránea que se desarrolló a lo largo de los siglos.

En España, especialmente en determinadas zonas del Levante, se desarrolló una importante tradición turronera. Con el paso del tiempo, estas elaboraciones se consolidaron como productos asociados a las celebraciones navideñas y comenzaron a formar parte habitual de las mesas familiares durante estas fechas.

Aunque actualmente podemos encontrar turrón durante todo el año, la Navidad continúa siendo el momento en el que este dulce adquiere un mayor protagonismo. Compartir una tableta de turrón después de una comida familiar se ha convertido en una costumbre muy arraigada en España.

Origen del turrón

El origen exacto del turrón no puede atribuirse a una única receta ni a un momento concreto. Sus antecedentes se relacionan con antiguas preparaciones del Mediterráneo y del mundo árabe en las que se utilizaban ingredientes como la miel y los frutos secos.

Con el paso de los siglos, estas tradiciones culinarias evolucionaron en diferentes territorios. En España, la elaboración del turrón adquirió especial importancia en la Comunidad Valenciana, donde se consolidaron dos de las variedades más conocidas de la tradición turronera: el turrón de Alicante y el turrón de Jijona.

Estas variedades, junto con muchas otras elaboraciones tradicionales y modernas, han contribuido a convertir el turrón en uno de los productos más reconocibles de la gastronomía navideña española.

Tipos de turrón más tradicionales

Actualmente existen numerosos tipos de turrón. Algunos mantienen recetas tradicionales transmitidas durante generaciones y otros incorporan nuevos ingredientes y combinaciones. Entre las variedades más conocidas encontramos las siguientes.

Turrón de Alicante o turrón duro

El turrón de Alicante es una de las variedades tradicionales más conocidas. Se caracteriza por su textura firme y por la presencia de almendras enteras, integradas en una masa elaborada tradicionalmente con miel y otros ingredientes.

Su textura crujiente y el sabor de la almendra hacen que sea uno de los grandes clásicos de las mesas navideñas.

Turrón de Jijona o turrón blando

El turrón de Jijona se diferencia principalmente por su textura. La almendra se presenta triturada e integrada en la masa, dando como resultado un turrón mucho más blando, fino y cremoso que el turrón de Alicante.

Es otra de las grandes elaboraciones tradicionales de la Navidad y una de las variedades más reconocibles de la tradición turronera española.

Turrón de yema tostada

El turrón de yema tostada es una variedad muy apreciada por quienes disfrutan de los sabores relacionados con la repostería tradicional. Su superficie tostada y el sabor característico de la yema le proporcionan una personalidad propia.

Turrón de chocolate

El turrón de chocolate se ha convertido también en un clásico de las fiestas. Existen numerosas elaboraciones con diferentes tipos de chocolate y combinaciones con frutos secos y otros ingredientes.

Turrón de coco

El turrón de coco ofrece un perfil diferente a los turrones tradicionales de almendra. Su sabor característico lo ha convertido en una alternativa habitual dentro de las bandejas de dulces navideños.

Turrón a la piedra

El turrón a la piedra es otra elaboración tradicional basada principalmente en almendra, azúcar y aromas como la canela y el limón. Su textura y su intenso sabor a almendra lo diferencian de otras variedades.

Turrón de mazapán

Las elaboraciones de mazapán y frutos secos también forman parte de la tradición de los dulces navideños. En diferentes zonas de España se han desarrollado recetas propias que combinan almendra, azúcar y otros ingredientes.

¿Cuál es la diferencia entre el turrón de Alicante y el de Jijona?

Es una de las preguntas más habituales cuando hablamos de turrón. La diferencia más fácil de identificar está en la textura y en la forma en la que se presenta la almendra.

• Turrón de Alicante: es duro y contiene almendras enteras visibles.
• Turrón de Jijona: es blando y presenta la almendra triturada integrada en la masa.

Ambos forman parte de la tradición turronera española y están estrechamente vinculados a las celebraciones navideñas.

¿Cómo elegir un buen turrón?

A la hora de elegir un turrón conviene fijarse en varios aspectos. Uno de ellos es la calidad y la composición de sus ingredientes. En los turrones tradicionales, la almendra tiene un papel fundamental, por lo que conocer la composición del producto ayuda a comparar diferentes elaboraciones.

También es interesante comprobar la variedad de turrón, su textura, sus ingredientes y su procedencia. No existe un único turrón perfecto: la elección depende de los gustos de cada persona y de si se busca una receta tradicional o una elaboración más innovadora.

El turrón en la mesa de Navidad

Más allá de sus ingredientes, el turrón forma parte de una tradición. Para muchas familias, cortar una tableta y compartirla después de una comida navideña es uno de esos pequeños momentos que se repiten año tras año.

Su variedad también explica por qué continúa teniendo un lugar destacado en las celebraciones. Desde los clásicos turrones de Alicante y Jijona hasta las elaboraciones de chocolate, yema, coco o diferentes combinaciones de frutos secos, la tradición turronera española ofrece opciones para diferentes gustos.

El turrón y los regalos de Navidad

Los dulces tradicionales también forman parte de muchas propuestas gastronómicas para regalar durante las fiestas. El turrón, por su carácter navideño y por la variedad de elaboraciones disponibles, puede formar parte de una selección gastronómica pensada para compartir.

Si buscas una opción más completa para sorprender a familiares, amigos, clientes o colaboradores, puedes descubrir nuestras cestas de Navidad y conocer las diferentes propuestas disponibles para esta campaña.

El turrón, una tradición que continúa

El turrón ha evolucionado con el tiempo, pero mantiene su relación con una de las épocas más especiales del año. Sus ingredientes, sus diferentes texturas y la tradición artesanal de muchas de sus elaboraciones hacen que siga siendo uno de los grandes protagonistas de la gastronomía navideña española.

Si eres de los que esperan cada Navidad para disfrutar de un buen turrón, descubrir diferentes variedades puede ser una forma sencilla de mantener viva esta tradición y encontrar nuevos sabores para compartir.

Descubre nuestra selección de turrones artesanos gourmet y encuentra tu variedad favorita para estas fiestas.