Mes: noviembre 2022

Cómo cada año, las cestas de Navidad online se convierten en uno de los regalos más característicos durante estas fechas. Tanto empresas como particulares solicitan este servicio para regalar a empleados o amigos.

Actualmente, existe una inmensa cantidad de empresas que se dedican a la elaboración de cestas de Navidad gourmet. Lo mejor de todo es que puedes personalizar cada una de ellas.

¿Qué es una cesta de navidad gourmet?

Si eres amante de los sabores, de las experiencias gastronómicas y de la buena comida, entonces la cesta navideña gourmet es ideal para ti. Y es que los productos que se incluyen en estas cestas explotarán al máximo tu sentido del gusto, gracias a que contienen ingredientes de la mejor calidad.

Pero, ¿en qué consiste la elaboración de las cestas de Navidad gourmet? Ya no se trata solo de incluir productos en una cesta, ahora las empresas que se dedican a este nicho buscan la armonización de los productos. ¿Cómo? Combinando chocolates de cacao fino de aromas y armonizarlos con un buen vino de Oporto, por ejemplo. En pocas palabras, estas empresas intentan ir un paso más allá. En ese sentido, hay empresas que incluyen en sus cestas alimentos sin aditivos ni conservantes.

Productos que no pueden faltar en una cesta de Navidad 

¿Te imaginas las cestas de Navidad online sin jamón? Seguramente no. Y es que el jamón es un producto indispensable en España durante la época navideña. Bien sea que te guste el jamón loncheado o prefieras una pata de jamón entera, los embutidos no pueden faltar en la cesta de Navidad gourmet. Ni hablar del salchichón, chorizo ibérico y quesos.

Además, el solicitar distintos tipos de jamón en las cestas de navidad online te permite más de un tipo de procedencia en tu cena navideña y ampliar la elección de tus invitados. 

¿Y qué hay de la cava y el vino? Al ser una época de celebraciones y reuniones familiares no puede faltar la cava, el champagne ni el vino; después de todo, ¿a quién no le gusta brindar en Navidad? Lo común en las cestas de Navidad gourmet es incluir una o varias botellas, eso sí, variadas (vino, cava e incluso sidra sin alcohol para los pequeños de la casa.

Tampoco pueden faltar los productos típicos navideños como los turrones, roscos, mazapanes, alfajores, etc. Ah, y es muy importante incluir chocolates, bien sea negro, blanco, con leche o almendras premium. Mientras más variedad, mucho mejor.

Obviamente, hay otros productos que también puedes incluir, pero estos son los que no pueden faltar al solicitar cestas de Navidad online.

¿Es cara una cesta de Navidad?

Eso depende de los productos y la cantidad que quieras incluir. Obviamente, hay cestas de Navidad online que pueden costar entre 600 y 700 euros, pero también hay cesta de Navidad barata de 100 euros o, incluso, menos de esa cantidad. 

Lo importante es que hay para todos los gustos y presupuestos, así que no tendrás que preocuparte al solicitar cestas de Navidad para empresas, amigos o familiares, especialmente en España, donde hay una gran cantidad de compañías que se dedican a la elaboración de la cesta de Navidad gourmet.

¿Cómo elegir una cesta de Navidad para empresas?

Son muy comunes y tradicionales las cestas de Navidad para empresas. Pero, ¿cómo elegir la cesta de Navidad ideal para tu empleados? En este punto es fundamental tomar en cuenta varios aspectos que explicaremos a continuación:

• Presupuesto: Es el primer paso y, quizás, el más relevante, ya que marcará el resto del proceso. Todo dependerá del dinero que quieras invertir. Por ejemplo, una cesta de Navidad gourmet será más costosa que una cesta de Navidad convencional, aun así hallarás precios para todos los presupuestos. Créeme, tus empleados lo valen.
• Tipo de cesta navideña: Como ya mencionamos, hay cestas con los productos típicos navideños, pero hay otras que no solo incluyen esos productos, sino gastronomía gourmet. Todo depende de cómo quieras consentir a tus empleados o lo que ellos prefieren, lo que nos lleva al siguiente y último punto.
• Definir al público: Este punto es muy importante porque se trata de conocer a tus empleados, sus gustos gastronómicos. Si quieres ir más allá que las típicas cestas de Navidad online, puedes personalizar una cesta para cada empleado. Esta suele ser una estrategia más costosa, pero una que agradecerán tus empleados por estar en una empresa que conoce lo que más les gusta.

Una vez que la empresa defina estos tres aspectos podrás solicitar las cestas de Navidad online.

¿Es lo mismo un lote que una cesta de Navidad?

Por supuesto que no. Ambas tienen diferentes características y formatos. Por ejemplo, las cestas navideñas, como su nombre lo indica, es una cesta que incluye diversos productos típicos de la navidad y otros no tan típicos, pero que igual son de máxima calidad.

En cambio, los lotes son cajas, que pueden ser grandes o pequeñas, y que también incluyen productos típicos navideños, así como alimentos gourmet. Estas cajas por lo general son cuadradas y son más fáciles de transportar. Incluso, hay lotes temáticos, dependiendo de la ocasión, eso le permite a las empresas entregar estos lotes en Navidad y en otras épocas del año.

¿Por qué adquirir cestas de Navidad online?

Con la tecnología evolucionando constantemente ya no hay necesidad de ir a un establecimiento para solicitar las cestas navideñas para tus amigos, empleados o familiares. Basta con ingresar a una de las tantas plataformas online que ofrecen este servicio para solicitarlas. 

Obviamente, tú elección dependerá de tu presupuesto, pero en ese sentido hay una gran variedad de precios, por lo que no tardarás en encontrar cestas de Navidad baratas. Lo importante es entregar un regalo digno para ese amigo, empleado o familiar, y qué mejor regalo que una cesta con productos típicos navideños y productos gourmet. 

Entonces, ¿estás listo para solicitar tus cestas de Navidad online? Comienza desde ya y sorprende a tus amigos, empleados o familiares con la mejor cesta gourmet.

¿Has escuchado la palabra maridaje, pero no tienen ni la más mínima idea de su significado? Pues entonces, este post es para ti porque no solo explicaremos el maridaje en el vino y algunos de sus principios básicos, sino que también vamos a enumerar algunos tipos de maridaje, cata de vinos con maridaje, etc.

¿Qué es el maridaje?

Según la Real Academia Española, el maridaje es la unión íntima y armoniosa entre dos cosas; en este caso, sería entre el vino y la gastronomía. Eso sí, antes de profundizar en el tema te recomendamos alejarte de los tópicos, uno de ellos muy repetido en el mundo del vino: “los vinos tintos con carne y los vinos blancos con pescados”. Nada más alejado de la realidad.

Es mucho más importante, y esto es un principio básico del maridaje, el cómo que el por qué, especialmente en la gastronomía. Y es que, por ejemplo, no es lo mismo degustar una merluza al vapor que podemos perfectamente maridar con un vino blanco joven, que un salmón a la parrilla cuyo bocado es más graso y su sabor es más intenso, y el cual podemos maridar con un tinto ligero y fluido, un rosado o un blanco espumoso con crianza, por ejemplo. En pocas palabras, en el maridaje de vinos se puede jugar con los sabores siempre y cuando se armonice con la gastronomía.

Dicho esto y ahora que ya sabes el significado de maridaje de vino, seguramente te estarás preguntando cuáles son tipos de maridaje. Bien, descúbrelo a continuación.

Tipos de Maridaje

Los dos tipos de maridajes más importantes y usados en el mundo del vino son el maridaje por armonía, que básicamente tiene que ver con lo explicado anteriormente, es decir, buscar un vino que no eclipse el plato a degustar o viceversa. 

Por otro lado, está el maridaje por contraste, que trata de un vino y plato con características totalmente diferentes, pero que se atraen. Un ejemplo de ello es un vino dulce, un cosecha tardía o un dulce natural con un queso azul siempre será un maridaje excelente porque la salinidad pronunciada del queso azul va a ser barrida por ese vino dulce 

También destacar el maridaje regional o maridaje por proximidad, que básicamente combina un vino de cosecha y alimentos de una determinada zona geográfica. En España, por ejemplo, un maridaje regional típico es el besugo o el bacalao acompañado de un joven Rioja blanco.

¿Cómo detectar el vino perfecto para armonizar con tu plato?

Como ya mencionamos, el maridaje de vino adecuado es fundamental para combinar y degustar de un excelente plato. Pero, ¿cómo detectar el vino adecuado para acompañar en perfecta sintonía con tu plato? Una manera de lograrlo es a través de la cata de vino. 

La cata de vinos no es una bebida. Aunque el vino está hecho para beberlo y disfrutarlo, también hay momentos en los que hay que juzgarlo y valorarlo. Dominar el arte de la cata es esencial para sacar el máximo partido a los tipos de maridaje de vino.

La cata de vino con maridaje consta de tres pasos:

• Fase visual: Aquí se observa el vino dentro de la copa, el color que tiene, el reflejo que nos da, si está limpio o turbio, si tiene un poquito de burbujas o no. En ese punto también puedes detectar si un vino es joven o viejo. ¿Cómo? Un vino blanco joven tendrá un color más pálido y los reflejos serán más verdosos, en cambio, un vino que ha tenido una crianza en madera, tendrá un tono amarillo más elevado y reflejos dorados.

• Fase olfativa: Aquí hay que tomar la copa sin mover el vino y olerlo para descartar aromas avinagrados, por ejemplo. Luego es recomendable mover la copa para que salgan los distintos aromas. Cabe destacar que hay tres tipos de aromas: los primarios (son los de variedad: piña, frutas tropicales, frutos rojos), secundarios (vienen de las fermentaciones) y los terciarios (vinos de reservas y gran reserva).

• Fase gustativa: Es quizás la fase que más gusta porque hay que hacer la entrada del vino en la boca, medir la evolución que tiene el vino en la boca y el post gusto. Si estás haciendo cata de varios vinos, te recomendamos probar primero el vino más suave y luego más fuerte. Ah, y muy importante: recomendamos contar con una escupidera para la cata de vino, ya que no se traga.

Los mejores maridajes de vinos con pescados y mariscos

¿Cómo reconocer la armonía clásica entre vinos, pescados y mariscos? Eso depende del tipo de maridaje que desees usar: Maridaje por armonía o maridaje por contraste. Como ya mencionamos es fundamental hacer la cata de vino antes de hacer algún tipo de maridaje. 

Pongamos como ejemplo el maridaje de un ceviche con un vino Souvignon Blanc. Ambas hacen una combinación armoniosa gracias a la textura suave del pescado, la salinidad y la cantidad de jugo de limón que tiene la preparación y potencialización que le da el vino. 

Otro ejemplo es el maridaje de carpaccio de pulpo acompañado de una limoneta con toques de jugo de mandarina con vino Gewurztraminer. Es un plato ligero, muy parecido al anterior, pero con mayor peso por el dressing que lleva. Como ya dijimos se puede combinar con vino Gewurztraminer cuyo color es amarillo pajizo pálido con bordes del mismo color, brillante y muy limpio con una viscosidad media o baja con un aroma con frutas tropicales donde resalta la naranja clementina. La combinación es espectacular.

Y para cerrar, carpaccio de salmón, un plato muy fresco, salino y cítrico que puedes acompañar con un vino Chardonay, su color amarillo es más intenso, con bordes del mismo color, brillante, limpio y con aromas de frutas tropicales como la piña, el mango, lima, etc. Este vino nos permite barrer con la grasa del salmón y dejar el paladar limpio para seguir disfrutando del plato.

Ahora que ya conoces más acerca del maridaje de vino, te recomendamos que explores por tu cuenta los tipos de maridaje, te aseguramos que descubrirás un amplio mundo para degustar de los más exquisitos platos y vinos del mundo.

Ya sabemos que en la Navidad a muchas y muchos de nosotros nos gusta el turrón. Y es que el turrón se ha convertido en un producto fundamental en la mesa de los hogares españoles durante las fiestas navideñas. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué se come turrón en Navidad y no en otra fecha? Para responder a esa pregunta hay que remontarnos al origen del turrón.

El origen del turrón más consensuado por los historiadores es el que data del siglo 2 antes de Cristo, en la antigua Mesopotamia. En aquel tiempo se preparaba un dulce similar llamado baklava, el cual tenía los mismos ingredientes, pero su presentación era distinta. Ese dulce, junto con otros alimentos y productos, llegó gracias a los árabes que ocuparon la península entre los siglos 8 y 15.

Sin embargo, preparar un turrón se hizo más caro conforme pasaban los años, debido a los elevados precios de los frutos secos y otros ingredientes como el azúcar. Por tal motivo, su precio obligaba a consumirlo en una ocasión especial como la Navidad. 

Desde entonces, el baklava, también llamado turrón antiguo, evolucionó en España hasta convertirse en el turrón que conocemos hoy; de hecho, hoy existen distintos tipos de turrones. ¿Quieres saber cuáles son? Bien, entonces sigue leyendo.

Tipos de turrones

Lo primero que debes saber es que hay turrón duro, también llamado turrón Jijona, y turrón blando, también nombrado turrón Alicante. En el caso del turrón Alicante hay dos tipos de presentaciones: en una de las presentaciones colocan el turrón Alicante y en la otra presentación colocan turrón duro.

Entonces, ¿cuál es la diferencia? Es muy simple, la diferencia es que la presentación que dice turrón Alicante viene con la indicación geográfica protegida, lo que quiere decir fue fabricado en Alicante bajo un método ancestral y específico, con una increíble variedad de almendras como la valenciana, la mallorquina, entre otras.

Otro de los aspectos a tener en cuenta al momento de comprar un turrón en España son las categorías. En total hay cuatro categorías de turrón en función de la cantidad de almendras:

• Categoría suprema: tiene un 60% de almendras
• Categoría extra: tiene un 50% de almendras
• Categoría estándar: tiene un 40% de almendras
• Categoría popular: tiene un 30% de almendras

Obviamente, cada presentación de turrón específica una de estas categorías, así que si todavía no sabías este detalle, ya puedes ir al supermercado y comprar el turrón con mayor conocimiento. Eso sí, recuerda que mientras más elevada la categoría más caro será el turrón, pero teniendo en cuenta que es un dulce navideño indispensable en la mesa de los hogares españoles, no tendrás problemas en gastar unos cuantos euros más para deleitarte con un exquisito turrón navideño.

¿Cuáles son los mejores tipos de turrones de España?

Como ya hemos dicho, existe una inmensa variedad de turrones en España y en todo el mundo. Pero, ¿cuáles son los mejores de este hermoso país ibérico? Te invitamos a seguir leyendo para que no pierdas ningún detalle de los turrones que puedes disfrutar en Navidad.

Turrón duro o de Alicante

Para muchos, el turrón duro o de Alicante es el mejor de España. De hecho, es uno de los turrones más consumidos en Navidad. ¿La razón? Su exquisita combinación de azúcar, miel de Valencia y las mejores almendras tostadas hacen de este tipo turrón uno de los más apetitosos del país.

Turrón blando o de Jijona

Para los que prefieren el turrón blando, entonces la mejor opción es Jijona. Apenas lo muerdas sentirás una textura cremosa y deliciosa. Eso sí, en este turrón español no contiene tantas almendras como el turrón de Alicante, ya que son trituradas y combinadas con miel y claras de huevos. ¿Genial no?

Turrón de yema tostada

A diferencia de los primeros turrones, el turrón de yema tostada no es tan elaborado, y aun así es exquisito. Pero, ¿sabías que este tipo de turrón surgió como resultado de las yemas restantes de los dulces de confitería? Sí, así como lo lees. Hoy en día es uno de los turrones más demandados en España.

Turrón a la piedra 

Este tipo de turrón no combina los típicos ingredientes del turrón convencional, todo lo contrario, el turrón a la piedra contiene azúcar, almendra molida, canela y un toque de limón. Aunque, de entrada, te parezca raro, te podemos asegurar que es uno de los mejores turrones de España.

Turrón de Mazapán

Esa mezcla de los ingredientes tradicionales del turrón con frutas confitadas, hacen de este dulce la estrella de las fiestas navideñas, por lo que no podía faltar en esta lista.

Otros de los mejores turrones de España son:

• Torta de turrón
• Torta de turrón de guirlache
• Turrón de trufa
• Turrón de coco

Seguramente se te hizo agua la boca con tanta variedad de turrones, por eso es que este increíble dulce no puede faltar en tu mesa en Navidad.

¿Por qué el turrón no puede faltar en Navidad?

Para nadie es un secreto que el turrón es uno de los dulces preferidos en España para adornar la mesa y disfrutar en Navidad. Y también sabemos que su inmensa variedad complace a todos los paladares.

Muchos identifican el turrón con un dulce navideño, y esto tiene que ver, como ya mencionamos, con su origen. Pero actualmente, el turrón se puede comer en cualquier época del año, gracias a que las empresas que elaboran este magnífico dulce se han encargado de fabricarlo los 365 días del año.

Sin embargo, en España y en gran parte del mundo, el turrón se ha convertido en un dulce fijo para la mesa en Navidad. Y es que no importa si te gustan los turrones más tradicionales como el bando o el duro, o si prefieres los turrones menos convencionales como el turrón de coco, la variedad es infinita cuando se trata de este exquisito dulce, así que no hay excusa para probar uno de los mejores turrones de España.

¡Feliz Navidad!