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Vino Tinto Malleolus Ribera Del Duero Emilio Moro 750cc
37,95 €
Impuestos incluidos
Un icono de la Ribera del Duero con identidad propia. El Malleolus de Emilio Moro representa la alta expresión del Tinto Fino, elaborado a partir de uvas seleccionadas de majuelos con edades comprendidas entre los 25 y 75 años.
Tras una maceración de 28 días y una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, este vino supone un punto de inflexión en la historia de la bodega. Es la definición de elegancia, potencia y madurez, un tinto imprescindible para cualquier bodega que busque la excelencia del terruño de Pesquera de Duero.
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Malleolus: Alta expresión y carácter de Pesquera de Duero
El nombre "Malleolus" proviene del latín y significa majuelo, la forma tradicional de denominar a los viñedos en la zona de Pesquera de Duero. Con el nacimiento de este vino, la bodega Emilio Moro decidió romper con las categorías convencionales de crianza, reserva y gran reserva para centrarse en lo que realmente importa: la identidad propia del vino.
Este tinto es el resultado de un cultivo meticuloso en viñas viejas, donde la planta expresa con nitidez las características de un suelo y un clima privilegiados, ofreciendo una complejidad aromática y una estructura en boca difícil de igualar.
El proceso de elaboración de un grande
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Origen: Uvas de majuelos de 25 a 75 años, conducidas tanto en vaso como en espaldera para asegurar la mejor maduración.
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Maceración y Fermentación: 28 días de maceración con los hollejos para extraer la máxima personalidad, seguidos de una fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
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Crianza: 18 meses de reposo absoluto en barricas nuevas de roble francés Allier, lo que le confiere su característica elegancia, integración de la madera y capacidad de guarda.
Cosecha y perfil
La cosecha se caracterizó por un ciclo vegetativo equilibrado, con reservas hídricas acumuladas en primavera que permitieron a la planta gestionar un verano caluroso, dando como resultado un vino con una madurez excelente y una estructura equilibrada y abundante.
Notas de servicio y maridaje
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Temperatura: Recomendamos servir entre 16ºC y 18ºC.
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Gastronomía: Por su alta expresión, acompaña magistralmente carnes rojas a la brasa, asados tradicionales, caza mayor y quesos de oveja de larga curación.
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Potencial: Vino con un excelente potencial de guarda en condiciones óptimas.
Información técnica
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Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
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Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
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Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero.
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Nota legal: Venta prohibida a menores de 18 años.
DIV08005
Bodegas Emilio Moro SL
Carretera Peñafiel (valoria), S/N, Pesquera de Duero, 47315 , Valladolid
Las Bodegas Emilio Moro son un emblema de la D.O. Ribera del Duero. Se trata de un grupo familiar, estando siempre a su cargo una de las generaciones de los Moro. Su andadura comenzó a principios del siglo XX, siendo Emilio Moro (el abuelo de los actuales propietarios) el que comenzó la tradición familiar al distribuir vinos de elaboración propia en Pesquera de Duero. En este ambiente creció su hijo, Emilio Moro, que influenciado por su padre, decidió emprender un proyecto propio para comercializar los vinos de su familia a gran escala, fundando la actual bodega. Todas las cepas de los viñedos de la bodega son injertos de la que ya utilizó Emilio Moro en sus inicios. La principal intención de la bodega es mantener la gran calidad de estas cepas de Tinto Fino con las que elaboran sus vinos, así como elaborar vinos que expresen la personalidad de la Ribera del Duero. En 2015, su vino Malleolus de Sanchomartin fue reconocido por la revista Decanter como el “Mejor vino de la Ribera del Duero”, una muestra de la excelente calidad de los caldos de esta bodega. "El vino es un arte que si se sabe escuchar nos habla, nos dice cuándo necesita un trasiego, cuándo reposar. Es como un ser vivo que hay que entender, atender y mimar", Emilio Moro.
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