VINO LA CAPILLA VENDIMIA SELECC. RIBERA DEL DUERO 750CC

100% tempranillo.

La uva Tempranillo  procede nuestros mejores y más significados pagos. Viñedos propios de más de 25 años. Vendimia realizada a mano.

Fermentación alcohólica realizada en depósito de acero inoxidable, bajo una temperatura controlada (27°-28°C) durante aproximadamente 12-15  días. Maceración post-fermentativa. 

Tras el descubado se lleva a cabo la fermentación maloláctica en 10 barricas de 300 litros  nuevas de roble francés.

Posteriormente, se lleva a cabo una crianza de 14 meses en barrica nueva de roble francés. Embotellado y posterior crianza de 12 meses en botella, previa puesta en el mercado.

Ficha de Cata

La Capilla Vendimia Seleccionada cuenta con una buena materia prima que denota un buen trabajo de base, en el viñedo, y una rigurosa selección de granos.

Color rojo rubí, de capa alta, aspecto genuinamente joven. El vino anuncia en su oferta aromática un diseño estilizado, limpio y ágil en la expresión de la fruta silvestre, madura pero fresca, recubierta de un baño de madera  perfectamente ensamblado en su carga de especias, tostados y tabaco.

La boca muestra una estructura sólida, unos elegantes taninos afrutados y de gran finura, y el toque de distinción que solo aporta el terroir. Sorprende por su excepcional complejidad.

100% tempranillo.

Hand-picked grapes that come from our best and most significant plots. Vineyards older than 25 years. 

Maceration and alcoholic fermentation under a controlled temperature (2728°C) for approximately 12-15 days. 

Malolactic fermentation in new French oak barrels. Ten barrels of 300 liters.

Afterwards, it will age for 14 months in new French oak barrels. Bottled and aged in bottle for 12 months before being released.

Wine tasting

Intense and concentrated dark cherry colour. The nose announces in his aromatic offering a stylized, clean and agile design expressing wild and mature fruit. This is covered with a fresh and subtle scent of wood, fusing the wine with spices, toasts and tobacco. 

The palate emphasizes his solid structure, fruity tannins of great delicacy and the touch of distinction that only contributes the terroir. It surprises for his exceptional complexity.

*La añada reflejada en la foto no tiene porque coincidir con la de servicio, las botellas se renuevan constantemente y se sirven con la última cosecha.