VINO FINCAS DE AZABACHE CRIANZA GARNACHA .D.O. RIOJA
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VINO FINCAS DE AZABACHE CRIANZA GARNACHA .D.O. RIOJA

13,50 €
Impuestos incluidos

VARIEDAD DE UVA

100% garnachas viejas seleccionadas, con más de medio siglo.

ELABORACIÓN

Este vino está elaborado con una selección especial de viñas viejas situadas en la sierra de Yerga de la variedad Garnacha.

Cantidad
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VARIEDAD DE UVA

100% garnachas viejas seleccionadas, con más de medio siglo.

ELABORACIÓN

Este vino está elaborado con una selección especial de viñas viejas situadas en la sierra de Yerga de la variedad Garnacha.

Hemos querido dar a conocer todo el potencial que tiene esta variedad, unida a nuestro terroir.

La recolección de la uva se realiza entre la última semana de septiembre y la primera quincena del mes de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica.

La fermentación alcohólica, se realiza en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 26-28ºC con control automático de remontados, de esta forma conseguimos más uniformidad durante la fermentación y una extracción de compuestos aromáticos y de color, mucho más suave y completa.

MADERA

Doce meses en Barrica de roble francés y americano.

BOTELLA

Seis meses de botella.

COLOR

Lo primero que destaca es su color rojo púrpura de alta intensidad, con unos reflejos muy brillantes e irisaciones rubí.

AROMA

Confitura de frutos rojos y negros(mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas y torrefactos aportados por la madera.

GUSTO

En nariz resaltan aromas a mermelada de fruta roja, melón y un toque cítrico de mandarina muy concentrados en intensos, en equilibrio con suaves toques balsámicos a café y tostados aportados por la barrica.

RETROGUSTO

El final es muy largo, goloso, glicérico y mineral, pese a su gran concentración y su alto grado alcohólico, es un vino muy fino y con un buen equilibrio.

RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA

Va muy bien con solomillos, carnes rojas, chuletones, caracoles y todo tipo de quesos, además puede ser un buen acompañante de los postres.

TIEMPO DE CONSERVACIÓN ESTIMADO

Tres años

TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN RECOMENDADA

13ºC

TEMPERATURA DE CONSUMO RECOMENDADA

16-18ºC

ALÉRGENOS

Contiene sulfitos

ROB1107

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Opiniones