MERMELADA GELEE TXAKOLI BUBUB

Esta mermelada nace como un reto: nuestra

amiga Leticia Eizaguirre (galerista de arte en

Zarautz) inauguraba una exposición colectiva

en torno al vino blanco vasco txakolí y

enseguida conspiramos juntos para

inventarnos esta mermelada. Tras arduas

alquimias dimos con una delicadísima gelée

que sabe a txakolí y que tiene una textura

angelical, algo sólo a la altura (permítasenos

ser pretenciosos) de los Ferrán Adriá y

Mermeladas Bubub, sin ir más lejos.

PARA ACOMPAÑAR CON…

* VINO BLANCO

Les sorprenderá saber que está deliciosa con

una buena tostada de pan con jamón ibérico

o cecina. Y con cualquier salsa para

acompañar un pescado blanco o unas

brochetas de langostinos y rape, o como base

para una salsa que acompañe el pescado.

Y fantástica con el foie.

FRASCO PEQUEÑO

Dimensiones: 6 x 7 cm

Capacidad: 175 gr

Peso / ud: 378 gr

CAJITA

Dimensiones:

8,5 x 6,5 cm

Capacidad:

para frasco de 175 gr