Chipirones en Su Tinta La Brujula
8,30 €
(72,17 € Kilo)
Impuestos incluidos
Una obra maestra de la cocina marinera tradicional. Los Chipirones en su Tinta de Conservas La Brújula (115 g) son una conserva de alta gama que contiene entre 6 y 8 piezas selectas.
Limpia a mano minuciosamente, cada pieza se presenta rellena de sus propios tentáculos de forma totalmente artesanal. El broche de oro lo pone su espectacular salsa de tinta, un guiso casero cocinado a fuego lento con aceite de oliva, cebolla, pimiento, tomate y vino blanco. Un bocado gourmet tierno, sabroso e imprescindible en tu despensa (72,17 € Kilo).
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Receta tradicional gallega con el mimo de la alta cocina
Los Chipirones en su Tinta de la prestigiosa firma La Brújula elevan el concepto de los calamares rellenos a una experiencia gourmet insuperable. Seleccionados rigurosamente en las lonjas gallegas en el momento óptimo de la costera, estos chipirones destacan por un proceso de fabricación radicalmente manual: cada pieza es limpiada a fondo por manos expertas y rellenada individualmente con sus propios tentáculos, asegurando una carnosidad y una textura tierna que se deshace en el paladar.
Un guiso artesano con identidad mediterránea
La gran distinción de esta conserva de autor reside en su salsa de acompañamiento, elaborada siguiendo los métodos tradicionales de la cocina marinera sin aditivos químicos:
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El Secreto del Guiso: Una salsa rica y oscura a base de cebolla pochada, pimiento fresco, tomate concentrado, vino blanco, sal y la propia tinta del calamar.
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El Toque Maestro: Aderezado con un sutil equilibrio de pimentón dulce y pimentón picante que redondea el fondo y despierta todos los matices del marisco.
Consejos de preparación y maridaje gourmet
Esta conserva viene lista para triunfar en la mesa y rinde al máximo con un ligero toque de calor:
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Degustación óptima: Te sugerimos templar la lata ligeramente al baño maría antes de abrir. Es un plato perfecto para servir acompañado de una guarnición de arroz blanco basmati o unos dados de pan frito crujiente para disfrutar de la salsa.
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Maridaje ideal: Combina de forma magistral con vinos blancos estructurados y con crianza (como un buen Godello o un Albariño sobre lías), así como con tintos jóvenes afrutados que limpien el paladar.
Información técnica y valores nutricionales
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Formato: Lata con un calibre selecto de 6 a 8 piezas.
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Peso neto: 115 gramos.
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Peso escurrido: 75 gramos.
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Ingredientes: Calamar (Loligo gahi), aceite de oliva, cebolla, pimiento, tomate concentrado, vino blanco, sal, tinta, pimentón dulce y pimentón picante. Producto 100% natural, sin conservantes artificiales.
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Información nutricional (por cada 100g): Valor energético: 773 kJ / 186 Kcal | Grasas: 12 g (de las cuales saturadas: 2,1 g) | Hidratos de carbono: 3 g (de los cuales azúcares: 0,9 g) | Proteínas: 15,70 g | Sal: 1,1 g.
BRU26469
Ingredientes: Calamar (molusco), aceite de oliva, cebolla, pimiento, tomate, vino, sal, tinta, y especias.
Alérgenos: Molusco.
Conservas La Brújula Rúa Central, 8 P.I.
Do Salnés 36636 – Ribadumia (Pontevedra)
Por 100g
Cantidad/Unidad
(VRN)
Valor energético
854/205 kJ/kcal
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Grasas
15 g
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saturadas
2,4 g
-
Hidratos de carbono
1 g
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Azúcares
0,9 g
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Proteínas
17 g
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Sal
0,96 g
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