Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo, 3% pasta de trufa, fermento láctico. En corteza : Natamicina.
QUESO OVEJA CURADO INCRUSTAC. TRUFA PESO APROX. 3.5KG
95,50 €
(27,28 € Kilo)
Impuestos incluidos
INGREDIENTES
ALÉRGENOS
ALÉRGENOS: lisozima (derivado del huevo) y leche.
NOTA DE CATA
Queso con nuestra personalidad, elegante en apariencia y rico en matices muy marcados, de sabor pronunciado.
Nuestro queso de siempre unido a la trufa negra genera un equilibrio perfecto, retando a nuestros sentidos a percibir su sabor y textura. La trufa se abre camino por su interior haciendo de él un queso innovador, procurándole una imagen imponente.
¿Alguna duda? Aquí tiene la respuesta
Queso de Oveja con Trufa Negra | Características y Perfil de Sabor El queso de oveja con trufa negra es una delicia gourmet que combina la riqueza de la leche de oveja con la elegancia y el sabor terroso de la trufa negra. Este queso se elabora con leche pasteurizada de oveja, que le otorga una textura cremosa y un sabor suave pero profundo. La trufa negra, conocida por su intensidad y aroma inconfundible, se mezcla con el queso durante su proceso de maduración, creando una fusión única de sabores.
Características del Queso de Oveja con Trufa Negra
Maduración: Este queso tiene una maduración mínima de 5-6 meses, lo que le permite desarrollar su textura cremosa y su sabor completo y armonioso. La maduración prolongada le da una complejidad que complementa la trufa negra, creando un equilibrio entre la suavidad de la leche de oveja y la intensidad de la trufa.
Textura: Su textura es suave y ligeramente firme en el exterior, mientras que en el interior se vuelve más cremoso, lo que lo hace ideal para untar o disfrutar en trozos. La trufa negra impregna su interior, añadiendo un toque de humedad y un sabor profundo.
Sabor: El sabor es el balance perfecto entre la suavidad y la riqueza de la leche de oveja y el sabor terroso, profundo y ligeramente a nuez de la trufa negra. El queso tiene un toque salado, pero la trufa aporta una complejidad única, elevando su perfil de sabor y convirtiéndolo en una verdadera joya gourmet.
Nota de cata: Nuestro queso de siempre unido a la trufa negra genera un equilibrio perfecto, retando a nuestros sentidos a percibir su sabor y textura. La trufa se abre camino por su interior haciendo de él un queso innovador, procurándole una imagen imponente.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo, 3% pasta de trufa, fermento láctico. En corteza : Natamicina. ALÉRGENOS: lisozima (derivado del huevo) y leche.
Vega Sotuélamos sabe a cocina gourmet y a monte. Sabe a casa, a lo antiguo y lo nuevo. Al pasado que fue mejor y al futuro que nos hace soñar. Es esta unión de binomios lo que hace de su degustación un momento perfecto.
El encanto oculto de la vida reside en la construcción a base de pequeñas casualidades que dibujan un destino. Así es como en sus inicios dos amigos comenzaron a trazar lo que es hoy la historia de Vega Sotuélamos, que arranca en los años 80 en la pedanía de El Bonillo. De esta pedanía, Sotuélamos, tomó su nombre una pequeña fábrica artesanal de quesos, de la que los dos amigos eran fieles clientes consumidores. Este hito marcaría el destino de sus vidas, pues años después viéndose la fábrica en serias dificultades decidieron adquirirla. El corazón desde su sabiduría les decía que debían continuar produciendo aquel queso que tantos buenos momentos les había regalado. Con el tiempo y sin apenas experiencia consiguieron dar el salto al mercado con una ventaja diferenciadora: la producción del queso tierno con leche pura de oveja frente a otros fabricantes que producían el queso tierno de mezcla. Pero el hito lo marcó la salida al mercado del queso al romero Vega Sotuélamos, un queso que evoca al monte y que pronto conquistó los mercados consiguiendo gran reconocimiento. Hoy día Vega Sotuélamos, gracias al exhaustivo trabajo de su departamento de comercialización, se vende en más de 20 países del mundo.
| NOMBRE / DENOMINACIÓN SOCIAL | QUESOS VEGA SOTUELAMOS SL |
| CIF / NIF | B02265973 |
| ACTIVIDAD / OBJETO SOCIAL | Preparación de leche y otros productos lácteos. |
| DOMICILIO SOCIAL / PROFESIONAL | C/ Tesifonte Gallego, 10, 3ª Planta, 02002 Albacete |
Tamaño de referencia para 100 g
Cantidad/Unidad
(VRN)
Valor energético
1853 kJ
-
Valor energético
447 kcal
-
Grasas
37,8 g
-
saturadas
26,4 g
-
Hidratos de carbono
2.6 g
-
Azúcares
0.7 g
-
Proteínas
24,1 g
-
Sal
1.51 g
-
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