Flor de Sal con Especias Naranja Salinas Isla Cristina
2,25 €
(75,00 € Kilo)
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El toque definitivo de la alta cocina en tu mesa. La Flor de Sal con Naranja de las Salinas de Isla Cristina (Biomaris) es un condimento gourmet de calidad suprema, conocido internacionalmente como el "caviar de las sales".
Recolectada meticulosamente a mano mediante métodos tradicionales en las costas de Huelva, esta fina capa cristalizada conserva toda la humedad y pureza original del agua del mar. Su equilibrada fusión con la esencia cítrica de la naranja aporta un sabor suave, crujiente y delicadamente aromático, ideal para transformar al instante tus platos de pescados, mariscos y ensaladas en una experiencia gastronómica sublime.
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Flor de Sal con Naranja Biomaris: El "caviar de las sales" con el alma cítrica de Andalucía
La Flor de Sal con Naranja de las históricas Salinas de Isla Cristina, elaborada bajo la prestigiosa firma Biomaris, representa el Olimpo de los condimentos marinos. Con el orgullo de haber sido pionera en la producción y puesta en valor de la flor de sal en toda la Península Ibérica, Biomaris sigue defendiendo un proceso artesanal honesto que se aprecia en cada grano. Al añadir la fragancia natural de la naranja —una de las frutas más valoradas por su frescura y su riqueza aromática— se consigue una sal de autor con una textura crujiente y un sutil contraste agridulce que estimula las papilas gustativas sin enmascarar los alimentos.
El milagro de las salinas: Recolección manual y pureza sin refinar
A diferencia de la sal de mesa común, la flor de sal es un producto vivo y puramente artesano:
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La Capa de la Superficie: Se trata de la fina y delicada película de cristales que flota en la superficie de los cristalizadores de las salinas al inicio del proceso de evaporación, justo antes de que el peso de la sal la haga caer al fondo.
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Cosecha Artesanal Directa: Se recoge diariamente a mano utilizando herramientas tradicionales, lo que permite que conserve su humedad natural y un abanico inigualable de oligoelementos y minerales marinos, destacando por un sabor suave que nunca amarga.
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Un Nutriente Esencial: La sal marina pura e integral, rica en cloruro sódico natural, es uno de los elementos clave para el equilibrio hídrico y los procesos bioquímicos de nuestro organismo, convirtiéndose en un componente imprescindible para una nutrición saludable cuando se consume en su estado más puro y sin refinar.
Alta cocina en casa: Sugerencias de uso y maridajes
Por su textura sutil que se disuelve delicadamente en el paladar, esta sal de acabado gourmet debe aplicarse siempre en crudo, justo en el momento de emplatar:
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Joyas del Mar: Combina de manera excelente y magistral con todo tipo de pescados a la espalda, al horno o a la plancha (como el rodaballo o la dorada), y es el broche de oro indiscutible para mariscos premium como unos langostinos o gambas blancas de Huelva.
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Ensaladas Creativas: Un complemento idóneo para salpimentar ensaladas de brotes tiernos, ensaladas que incorporen frutas (como mango o granada) o platos con quesos frescos y mozzarella.
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El Secreto Dulce: Los amantes de la vanguardia disfrutarán aplicando unos granos de esta flor de sal con naranja sobre postres de chocolate negro puro, brownies o trufas caseras; el contraste entre el amargor del cacao, el punto salino y el cítrico es adictivo.
Información técnica y conservación
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Presentación: Tarro de diseño gourmet idóneo para conservar su frescura.
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Marca: Biomaris (Salinas de Isla Cristina, Huelva).
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Variedad: Flor de Sal Virgen combinada con Naranja natural.
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Peso neto: 30 gramos.
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Características: Producto artesanal 100% natural, sin refinar y rico en minerales marinos esenciales.
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Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco. Al mantener su humedad natural de mar, se recomienda mantener el tarro bien cerrado después de cada uso para preservar intacto su bouquet cítrico.
SALA51
Ingredientes: 100% sal marina ecológica y aroma de naranja.
Conservar en lugar fresco y seco.
Salinas Biomaris, antiguamente conocidas como Salinas del Alemán y de ahí su actual nombre, fueron construidas en el año 1954 por jóvenes de la zona, siendo los propietarios de las mismas unos empresarios alemanes (Biomaris) y el encargado de su construcción un español conocido como Manolo “el del guano”. Tras su finalización queda Manuel Gómez de encargado de la producción. Producción que se exportaba en su totalidad a Alemania, siendo esta originaria de habladurías por los habitantes de la zona. En 1985 las salinas pasan a ser propiedad de Don Manuel Gómez, las cuales son explotadas hasta el año 2003 donde por motivos de la edad se dan de baja provisional por el periodo de una año. Aquí aparece la figura de Doña Manuela Gómez, una de sus hijas, que por amor al trabajo que había realizado su padre y para seguir disfrutando de este paraje natural de las salinas, no permitió que se abandonaran. Manuela da un giro a la empresa poniendo en valor la producción de los diferentes tipos de sal de manera artesanal. La sal que se extraen de las salinas son flor de sal, escamas de sal y sal marina virgen. En 2013 se crea Biomaris Ambiental, con la que ofrece a los visitantes un tour por la salinas en la que se informa de los procesos productivos, la fauna y flora autóctona de la marisma, así como de algunas curiosidades que con el paso de los años salen a la luz sobre aquel encargado alemán, “Juan el alemán”. Recordando las anécdotas que le contaba su padre, Manuela pone en valor un subproducto generado en las salinas con fines terapéuticos, El Aceite de Magnesio y los Baños de Fango.
100 g
Cantidad/Unidad
(VRN)
Valor energético
0 kJ
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Valor energético
0 kcal
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Grasas
0 g
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saturadas
0 g
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Hidratos de carbono
0 g
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Azúcares
0 g
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Proteínas
0 g
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Sal
92.5 g
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